山菜のおいしいメニュー(ワラビ編) 最終更新日時 : e3535@bj.wakwak.com とれたてのワラビは、灰を入れたお湯であく抜きします。とってもいい色になります。 めんつゆ・みりん・酒を使ったきんぴらにしました。