ゼンマイ 最終更新日時 : e3535@bj.wakwak.com ゼンマイは収穫・下処理・乾燥・料理。とても手間暇のかかる食材です。 しかし田舎のお正月やお盆の料理・おもてなしにはなくてはならない食材でもあります。 綺麗にワタを取る 茹でて天日で干す こまめにも見ながらしっかり干す