とれたてのワラビは、灰を入れたお湯であく抜きします。とってもいい色になります。 めんつゆ・みりん・酒を使ったきんぴらにしました。
今年取れたゼンマイです。 収穫・下ごしらえ・乾燥・調理... 手間暇かかりますが、なくてはならない食材です。 お盆やお正月には欠かせません。 ゼンマイの購入はこちらからお問い合わせください。