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山菜のおいしいメニュー(ワラビ編)

とれたてのワラビは、灰を入れたお湯であく抜きします。とってもいい色になります。 めんつゆ・みりん・酒を使ったきんぴらにしました。

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山菜のおいしいメニュー(ゼンマイ編)

今年取れたゼンマイです。 収穫・下ごしらえ・乾燥・調理... 手間暇かかりますが、なくてはならない食材です。 お盆やお正月には欠かせません。 ゼンマイの購入はこちらからお問い合わせください。

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